网爆一抹茶丸子年糕

网爆一抹茶丸子年糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料

2. 第2步.

   将锅放入开水和白砂糖，用中小火煮

3. 第3步.

   煮沸后，边煮边不断搅拌

4. 第4步.

   煮到白砂糖没粒粒，再煮5分钟，这样是糖与水融合一起糖味不那样浓，更清甜

5. 第5步.

   将糯米粉和抺茶搅拌均匀，糯米粉300克和抺茶3克

6. 第6步.

   不断搅拌到抺茶跟糯米粉融合在一起

7. 第7步.

   煮好糖水放凉到50度热就行，

8. 第8步.

   把糖水340毫升慢慢地放入到糯米粉中

9. 第9步.

   不断地搅拌到浓稠

10. 第10步.

    大约搅拌20分钟，这样搅拌是打发糯米粉跟糖水更加密切关系，使年糕更Q弹的口感 搅拌器拿起细细纹路流下不会马上消失就行

11. 第11步.

    圆子材料糯米粉50克，糖水60毫升

12. 第12步.

    将糯米粉放入碗中，放入糖水，搅拌均匀

13. 第13步.

    用手揉搓像面团

14. 第14步.

    揉搓成圆子，把圆子放入锅中才发现还没有照相，但已经剩下几个，拿一个盘子把搓好的圆子放入盘中备用

15. 第15步.

    将锅中放入适量开水煮沸，放入圆子煮熟，

16. 第16步.

    煮好圆子放入漏盆用冷水冲洗到凉

17. 第17步.

    将模具涂抹上少许油

18. 第18步.

    放入抹茶糯米糊，摇摇给里面组织更加均匀

19. 第19步.

    将煮好圆子一粒一粒放入面糊中，随意排放入，

20. 第20步.

    将蒸锅放入热开水，煮开后，放入年糕糊，中火蒸40分钟，即可

21. 第21步.

    年糕蒸熟要放凉后，拿到冻藏一夜，这样脱模更完美，口感更好，隔三，四还没有吃完切成小片，香煎也是好吃