蜘蛛侠戚风蛋糕

蜘蛛侠戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   红豆泡水过夜，隔水蒸10分钟。冰糖牛油少量清水煮5分钟。放冰柜冷藏待做饼底。

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离置无油无水器皿。白糖分三次倒入蛋清电动打发至凝固。放冷藏待用。

3. 第3步.

   面粉过筛，与奶，油搅拌。因为造型需要，这里我加了红色的果酱（但成色也不是很明显。。。）

4. 第4步.

   将蛋浆打发细腻。

5. 第5步.

   将蛋清分三次拌入蛋黄糊。并由下往上翻均匀。

6. 第6步.

   留下一小部分蛋糕糊加入朱古力粉拌匀。

7. 第7步.

   蛋糕模用锡纸封边封底

8. 第8步.

   将冷藏后变硬的红豆铺模底。

9. 第9步.

   蛋糕糊倒入模，上下震模排气。 烤箱预热150度。

10. 第10步.

    含朱古力的蛋糕糊入裱花袋。

11. 第11步.

    按个人喜爱造型。这里线条再细一点会更好。

12. 第12步.

    130度上下火1小时出炉。 蛋糕倒扣烤盘上散热。