桂花糖莲藕是江南地区汉族传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米 桂花为料制作。秋冬是食用莲藕的最佳季节，这款在用料中加入了红枣，长时间熬煮让糯米藕浸入红枣的香甜味，当甜食或者冷盘菜皆可哦～
藕洗净把皮刮干净
糯米淘洗干净，晾干
在莲藕一头四五厘米处用刀切开
塞上糯米，用牙签把之前切下的再安装回去，糯米一定要塞得紧实点，可用筷子捅下是否塞实了
放到大锅里，把冰糖，红糖，枣子，实用碱都加入，煮开之后煮5个小时以上，可适当闷段时间就可以啦
吃的时候微波炉转两分钟就可以了，上面的是红枣皮，大家也可以把汤汁过滤干净再淋上去～
1.藕要选去两头完整的，不然塞完糯米会漏；尽量选大只的藕，孔也会较大，方便塞糯米。
2.糯米淘干净之后，让它晾干，这样塞进藕孔里时，不会粘着，很方便。
3.熬煮时间一定要够长才能入味。