主要就是让鸡胸不那么难吃，看着油挺大，实际只在茄子外面刷了一点点油。茄子本身的香味很好闻，遮住了鸡胸肉的味道。我也是醉了，这绝对独创。但吃着相当不错。
茄子洗净，抹上一层油，直接放入烤箱20分钟。（烤箱200度）
鸡胸肉、洋葱、蒜、姜切碎
不粘锅放油，放入鸡胸肉炒到断生，放生抽、蒜末、姜末、洋葱、盐。继续翻炒。最后倒入蚝油。
取出茄子，从中间划开，因为刷了油，茄子不会被烤嘿，里面也会松软，将炒好的鸡胸肉放入茄子里面，然后放入烤箱继续烤五分钟。
放入蚝油，主要是让鸡胸肉吃着不那么柴。喜欢吃辣的同学，可以在炒肉的时候加入辣椒粉。