记得刚刚开始写菜谱的时候，有发过一篇煎扇贝的菜谱，当时买到的扇贝是瑶柱，就是那颗白白的圆柱，稍微煎一下就鲜美无比，不过这次竟然没有买到新鲜的瑶柱，那些冰成坨子的瑶柱之前买过一次，有一种怪怪的味道，于是果断放弃，买了国产的扇贝肉，遗憾的是国产扇贝没有那么大颗的瑶柱。没事，咱们为了口味是可以稍微牺牲一些颜值的。
这次的菜非常非常简单，简单到怎么慢慢来，都可以在10分钟内完成
好吧，开始吧。
| #主材 | |
| 鲜扇贝肉/鲜瑶柱 | 200克左右 |
| 青苹果 | 1颗 |
| 新鲜蔬菜（苦菊/生菜/冰草/紫甘蓝等任选） | 适量 |
| #配料 | |
| 青柠檬 | 1颗 |
| 黄柠檬 | 1颗 |
| #调料 | |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
主材 鲜扇贝肉/鲜瑶柱
青苹果 新鲜蔬菜
扇贝沥干后，最好能用厨房纸巾垫着吸干水，然后用盐和黑胡椒调味，腌一下
趁着间隙，把蔬菜洗干净，切小段一些，苹果切成小条
平底锅烧至八成热，浇上少许橄榄油，把扇贝放进锅里煎
在煎扇贝的时候，我们腾出手来做沙拉
把处理好的蔬菜和苹果，放进一个大碗里，加入少许盐、黑胡椒、橄榄油、半颗青柠檬汁，再擦上一些黄柠檬皮
然后拌匀
做沙拉时看看扇贝，顺便给他们翻面
沙拉这边搅拌好了，扇贝应该也煎得很不错了
把另一半青柠檬汁，挤到锅里，淋上一圈，晃一晃锅，即可出锅了
摆盘，即可上桌开吃了
这个菜非常非常简单，简单却美味，营养均衡，开胃可口，想不到平时觉得会是酸酸的青苹果，在青柠汁和盐的调和下，非常的清甜，搭配着煎好的扇贝肉，刚刚好能中和油腻的口感。