酥皮绿豆饼

酥皮绿豆饼的做法
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酥皮绿豆饼的食材和调料

水油皮
面粉300
猪油60
20
120
油酥:
面粉150
猪油50
绿豆馅
绿豆沙200g
60g
30g
蛋黄液刷表面
芝麻表面装饰

酥皮绿豆饼的做法步骤

  1. 第1步.

    自制绿豆沙

  2. 第2步.

    上下火150℃,中层30分钟

小贴士

1、油 酥:面粉:油=3:1
8g一个;
2、水油皮:面粉:油:糖:水=30:6:2:12
15g一个;
3、绿豆馅:绿豆:糖:油=6:2:1
20g一个。
4、配方量为32个,正好2盘。

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