萨琪玛

萨琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   将全部坯料放入容器中。

2. 第2步.

   揉匀成湿润的面团，静置松弛15-20分钟。 （面团需要非常软，做出的萨琪玛口感才会好噢）。

3. 第3步.

   松弛好后和均匀。

4. 第4步.

   案板上撒少许面粉，将松弛好的面团用擀面棒擀成约0.2cm厚的大面片。

5. 第5步.

   将大面片切成四个小面片。

6. 第6步.

   取一个小面片。

7. 第7步.

   用擀面棒擀薄面片。

8. 第8步.

   分成2等份。

9. 第9步.

   重叠（撒些面粉哦，否则会粘在一起的哦）。

10. 第10步.

    切成如图所示的细条（之后要炸的，炸的时候会膨胀很多，所以要切细一点哈）。

11. 第11步.

    全部切好的细条。 之后将细条放入筛网，筛去多余的面粉。

12. 第12步.

    锅里放入玉米油。

13. 第13步.

    烧热至油温150℃左右，将细条分次投入油锅里。

14. 第14步.

    炸成浅金黄色，炸的时候，要多翻动几次哦，这样颜色炸得才均匀哈。

15. 第15步.

    炸的时候会快速膨胀起来，炸好后看上去很有分量，全部炸好放入容器，加入全部配料。

16. 第16步.

    然后开始煮糖浆。 将糖浆的材料全部倒入锅里，用小火加热至白糖溶解，糖浆出现浓密泡沫后继续用小火熬煮，直到煮至用筷子蘸少许糖浆，糖浆稍稍冷却后能扯出细线就说明熬好了。

17. 第17步.

    糖浆熬好后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。

18. 第18步.

    趁温热倒进涂了油的方烤盘或其他模具，直接用抹了油的手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了哦）。待完全冷却，黏合在一起后，脱模并切成小块就OK了。