韩国泡菜

韩国泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   腌泡菜材料全部准备好

2. 第2步.

   大白菜洗净后从根部竖切成4半

3. 第3步.

   均匀的抹上一层盐

4. 第4步.

   将白菜内外均匀抹上盐

5. 第5步.

   用盘子放点细盐加入水拌均匀倒入大白菜盒子内，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水，用水龙头冲洗白菜，挤干水分放1－2个小时让多余水份出来备用

6. 第6步.

   苹果、梨、姜、蒜切丁放入破壁机打成泥

7. 第7步.

   最后加入2勺虾酱打成泥

8. 第8步.

   韭菜洗净切成长短

9. 第9步.

   糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状放一边放凉

10. 第10步.

    用一个大盘子把韭菜、姜泥、鱼露、糖、盐、辣椒粉放入

11. 第11步.

    把煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中

12. 第12步.

    把全部材料拌均匀

13. 第13步.

    戴上一次性手套，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）

14. 第14步.

    将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5－7天即可食用