美味飘香手抓饼

美味飘香手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备300克面粉，170ml温水。开始和面。

2. 第2步.

   揉面的手法可以参考这个四步骤图片。 把温水倒入面粉里。 让面粉尽量跟温水充分接触，搅成棉絮状。 把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。 开始用手掌的力量揉面。

3. 第3步.

   把面团揉至表面光滑。

4. 第4步.

   再分成三个小布面团。醒30分钟左右，时间紧的话可以少醒一段儿时间。

5. 第5步.

   准备油酥，把葱花，油，面粉混合到一起。葱要挑选小葱的葱叶部分，尽量不要很粗的那种大葱。面粉和油的比例要求并不十分严格，但也不能太稠。

6. 第6步.

   取一个面团，擀成薄饼。这一步骤可以尽量做得薄一点。

7. 第7步.

   关键步骤来喽，用刀切成一条条状，注意两边不要切断，要连住。

8. 第8步.

   然后，卷到一起，成一个长条。

9. 第9步.

   再盘成一个面饼。尽量压得紧一点。

10. 第10步.

    把尾巴收在底下，压紧。

11. 第11步.

    再擀成一个饼的形状，就把手抓饼做成啦。

12. 第12步.

    平底锅中，倒入一小勺油，刷匀。待油烧热后，下入手抓饼。两面煎熟即可出锅。

13. 第13步.

    出锅后，用手抓一抓，这种手抓饼的感觉出来啦。