本来想做龙头考,结果死活买不到,龙利鱼口感和龙头鱼很像,没刺,白、嫩,入口即溶。就是它了。
龙利鱼洗净切块
加少许椒盐腌制片刻。我的椒盐是自己做的,盐和八角一个花胶一把炒香,冷却,料理机打碎即可。
低粉、鸡蛋、水和泡打粉调和成浓稠能挂壁的面糊,加入椒盐至咸度适中,鱼块加入其中拌匀
锅里倒油,炸至金黄
出锅,趁热最好吃
我的椒盐是自己做的特别香,盐和八角一个花胶一把炒香,冷却,料理机打碎即可。