原来只有简单的盐,水,糖,酵母就能做出很好吃的面包。
从冰箱取出波兰种,先激活酵母活力,放在37℃发酵半小时,冬天要常温发酵1~2小时,才可以用。图为激活后的状态。
1000g高粉可以改成900高粉。加100黑麦粉,适量蔓越莓干