粉蒸肉

粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净

2. 第2步.

   腐乳一块，如果是小块的腐乳就用两块。

3. 第3步.

   五花肉切片，用腐乳 耗油 白糖 米酒 生抽 生粉抓匀腌30分钟。

4. 第4步.

   腌30分钟备用

5. 第5步.

   腌肉的时间我们把米处理一下，白锅什么都不放烧热，放入我们平时做饭的大米。

6. 第6步.

   小火不段翻炒，炒到微黄色米明显变大就可以关火了。

7. 第7步.

   这样就炒好了

8. 第8步.

   炒好的米晾凉，放入搅拌机里磨成米粉。

9. 第9步.

   磨到这样就行了，不用磨到很细。有点颗粒状蒸出来的粉蒸肉才好吃。能吃到米粉都感觉。我这是200克的可以蒸两次的量。

10. 第10步.

    把米粉和肉拌匀，使每块肉都能沾到米粉。

11. 第11步.

    锅里放水烧开放入五花肉大火蒸30分钟就ok了。我是煮饭的时候放进电饭锅里一起蒸的，这样省事放饭熟肉也蒸好，一举两得。

12. 第12步.

    蒸好了，

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品