编织饼干

编织饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度，把糖粉一次性加入黄油里，用电动打蛋器稍微一混合，不要打发过头。尽可能用糖粉，白砂糖会让饼干体在烤制中过度延展

2. 第2步.

   把鸡蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。

3. 第3步.

   一次性筛入低筋面粉，用刮刀翻拌到没有干面粉为止

4. 第4步.

   面团揉圆，这时候面团比较粘，用保鲜袋包起来，冷藏两小时以上松弛。如果急用，就冷冻半小时。取出以后稍微一揉，就可以用了。

5. 第5步.

   面团取出擀成1cm厚的面片。然后修成方形。在用尺子先在面片上标记出来每一条的尺寸，方便切条

6. 第6步.

   切成0.6cm宽的长条

7. 第7步.

   接下来开始编织面片。看起来很麻烦，其实掌握了方法很简单。第一步，先摆好竖条。

8. 第8步.

   每隔一条将面片从上面翻下来，并在顶端摆上第一根横条。将翻下来的面片翻回去，压住第一根横条。

9. 第9步.

   再将被横条压在下面的竖条翻上去，摆上第二根横条。把翻上去的竖条翻回来，压住第二根横条。

10. 第10步.

    依次类推，翻上去，摆横条。翻下来压住。直到编完整个面片

11. 第11步.

    圆形饼干模型将面片切割成一个个圆形

12. 第12步.

    取另外一块面团，擀平，用圆饼干模压出

13. 第13步.

    在圆形饼干面片上涂上果酱

14. 第14步.

    把编织面片，盖在果酱上

15. 第15步.

    小心将饼干移至烤盘上，放入预热好的烤箱，175度烤8-10分钟直至边缘金黄，取出晾凉