今天下午本想找个尖椒变蛋的菜谱来做，发现特别少，而且都很简单，没有我喜欢的菜谱。而且都没有醋，于是自己参照加创造！我这个是有醋版，味道更爽口。
| 皮蛋 | 2只 |
| 青椒 | 一根 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 陈醋 | |
| 盐 |
摆盘，青椒切末，放更多青椒只会更好吃！😁放好辣椒面多放也没关系，油泼以后就不辣了
配汁子：生抽，耗油，陈醋，盐，比例为：2:1:2:0.5 ，均匀的淋在皮蛋上。配好的汁子自己尝一下，酸酸的最好。
用少量油泼辣椒面，，当当当当，，美呆了！！！
1.一定要少放盐，可以几乎不放，耗油和生抽里都有盐份，放一小勺都会苦。
2.多放醋，因为四个调教三个是咸的。当然要放更多醋啦
3.食用油不要太多，不然会很腻哦。。
4.最好即刻吃，才好吃。冰了就没那么好吃了。