儿子最近迷上了各种蛋糕,这款蜂蜜海绵蛋糕是他的最爱。用了乐葵的小兔子模,哎哟喂,萌得实在受不了了!儿子看了一眼,只嘿嘿了两声,哄不了他了,就哄哄自己呗。
玉米油加蜂蜜搅拌均匀
蛋清蛋黄分开。蛋清加入细糖打至湿性发泡,加入蛋黄继续搅打均匀。
筛入低粉,用蛋抽翻拌均匀
将拌匀的面糊加一大勺到蜂蜜玉米油中搅拌均匀,再倒回面糊中,继续用刮刀或蛋抽翻拌均匀。
倒入模具中,轻磕掉气泡,入预热160度的烤箱中烘烤25到30分钟。
此配方可做乐葵小兔子模两个加中型纸杯六个。还忘了一点,为了避蛋腥,我在最后一步面糊的翻拌中加了几滴香草精。