土豆，萝卜洗净切丁
青椒，杭椒，大葱洗净片，萝卜干略微冲下，沥水切丁
这个油略比平时多一点，温热油锅后下葱和干辣椒呛锅，随后倒入土豆丁，胡萝卜丁，萝卜干丁爆炒。 土豆变色后，加入青椒和杭椒翻炒，加一点老抽，生抽，一小勺糖，老干妈（喜欢你就多加点！）少量清水，翻炒均匀后小煮一会让土豆入味。 萝卜干本身就比较咸，不用加很多盐，建议大家少放点，先尝尝看，不够再加。
感觉单独吃土豆和胡萝卜更好吃！！但是配粥的话有萝卜干才够味儿！！其实不放萝卜干也可以！！
怕青椒味太冲的可以早一些放，但是青椒炒时间太久营养就流失了哦。