戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用料直接编辑在图片上吧。

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离。

3. 第3步.

   蛋白一定要打至干性发泡。干性发泡，湿性发泡的区别看图。

4. 第4步.

   蛋黄糊。蛋白蛋黄混合时一定不要顺时针画圈搅拌，要由上至下翻拌，像炒菜翻菜似的。拌匀即可，不要过于翻过头了。

5. 第5步.

   要说的话都在图片上。

6. 第6步.

   烤制中~~~温度这个怎么说呢，每家烤箱功率不同，这个还需要自己多摸索，多调整。我家的是蒸烤箱，很多还不能够按照一些方子上写的那样定温度。。。

7. 第7步.

   略微有那么一点点的小裂纹。我觉得可以忽略。

8. 第8步.

   脱模后，还算可以吧。

9. 第9步.

   看着就开心。

10. 第10步.

    个人感觉不错哈。。