粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁小块后，入冷水，加2片姜和1勺料酒，大火煮沸，焯水，去除血沫

2. 第2步.

   葱姜切末

3. 第3步.

   焯好水的排骨用温水冲干净表面

4. 第4步.

   在排骨中加入老抽，生抽，耗油，五香粉，糖，葱姜末，用手抓拌匀，放入冰箱里，至少腌4个小时以上，能过夜最好！

5. 第5步.

   大米直放入炒锅，用中小火炒，要有一点耐心，炒到米粒发黄并有一点膨胀就好了

6. 第6步.

   炒好的大米大概是这个样子的

7. 第7步.

   将炒好的大米倒入搅拌杯中，加入辣椒粉和椒盐，打成米粉

8. 第8步.

   打成这样就可以了，不用太碎

9. 第9步.

   土块切滚刀块，放入腌好的排骨中，也滚一下

10. 第10步.

    将排骨和土豆倒了米粉中，让每一块都均匀地沾上米粉

11. 第11步.

    蒸盘中，下面码上土豆，上面码上排骨

12. 第12步.

    入蒸锅，大火上汽后，继续大火30分钟，然后转小火90分钟至排骨软烂

13. 第13步.

    老公说，可以宴客！