零基础制作蛋挞详细全过程（光泽，组织，焦斑完美完美!!!）

零基础制作蛋挞详细全过程（光泽，组织，焦斑完美完美!!!）的做法步骤

1. 第1步.

   解冻到蛋挞皮变软即可

2. 第2步.

   预热烤箱至180°C

3. 第3步.

   称量500g牛奶

4. 第4步.

   加250g细糖到牛奶中，用打蛋器拌匀，呈45°，画Z字型来回搅拌，至糖溶化，不会有结晶。标记为A

5. 第5步.

   称量450g全蛋

6. 第6步.

   加入2个蛋黄至刚才的全蛋中

7. 第7步.

   打蛋器呈45°顺时针画圈，把鸡蛋充分打散。

8. 第8步.

   倒入A中，呈45°顺时针画圈搅拌。标记为B

9. 第9步.

   将B过筛，除去鸡蛋中的杂质。

10. 第10步.

    加入淡奶油500g，用长柄刮板，前后来回轻轻搅拌，注意是轻轻搅拌，不能有气泡产生，然后倒入量杯中。

11. 第11步.

    倒入挞皮中，从中心慢慢倒入，装至9分满，放入烤炉中，180°C烘烤20分钟左右。

12. 第12步.

    制作完成