红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼杀好，洗净，凉半干，身上拍点生粉

2. 第2步.

   炒锅油煎两面后放入葱姜蒜略微煸一下

3. 第3步.

   再加入黄酒，生抽，一点点醋烧开

4. 第4步.

   加凉水半浸鱼身，大火烧开，加入老抽上色，放糖后改成中小火收汁

5. 第5步.

   中途尝一下汤汁，如果盐度够了可以不加盐，汤汁浓稠后即可装盘

6. 第6步.

   开始品尝！