芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   夹心肉切好，适量油、盐、料酒拌匀腌制一会儿。

2. 第2步.

   芹菜、配料切好，备用。

3. 第3步.

   热锅冷油，下入肉、花椒粉炒变色！如果牛肉、鸡胸肉、猪瘦肉，先盛出来、以免炒老了！五花肉、夹心肉因为越炒越香，可继续炒香。

4. 第4步.

   倒入芹菜、辣椒、快速炒匀！（牛肉、鸡胸肉等，就先炒好芹菜，再放入盛出的肉一起炒）

5. 第5步.

   关小火，加入盐（或生抽）、鸡粉、胡椒粉、蒜、香油，大火炒匀即可。

6. 第6步.

   成品。

7. 第7步.

   这是另外一次，牛肉、西芹、熟白果、核桃仁炒的。

8. 第8步.

   成品！牛肉变色盛出后，依次放入核桃仁、白果炒香，再放入西芹炒变色，最后倒入熟牛肉、调料炒匀。