据说临县大枣丰收却卖不出去，枣农欲哭无泪，所以我就买了好多红枣，所以就吃不了，所以就开始研发能消耗红枣的点心，所以就开始做枣糕，味道相当不错。
红枣泡在牛奶里，微波炉三分钟。用手将枣核取出，将枣捏碎。
鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄与油混合均匀，加入15克糖，再和枣泥混合均匀，然后再和过筛的低粉，泡打粉，小苏打混合均匀。
打发蛋清，与步骤二的面糊混合均匀。
烤盘铺纸，将混合好的面糊倒入烤盘，抹平。上下火，180度预热，烤四十五分钟，在第二十五分钟时，视上色情况盖锡纸。
我也是第一次尝试这样的步骤和方法，因为蛋清里进了水，打发的不太理想，所以所以既打发了蛋清又加了泡打粉和小苏打，下次尝试多一个蛋清，不加泡打粉和小苏打。
