素珍珠丸子

素珍珠丸子的做法
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素珍珠丸子的做法说明

呵着手心热气,
团一个个雪团子,
笑着,追着,躲着,
寒冷的天气瞬间热络起来,
再不觉冷,只有欢乐。
现在,这记忆中的雪球儿,
就这么静静于碟中,
同样,为冬日点缀。
粉香的芋泥圆儿,裹上糯米,
上笼蒸出惹人的一团剔透。
粉上糯,糯中粉,
如热乎乎的霜淇淋,
一入口,就化了,
化成了,乐事一桩。

素珍珠丸子的食材和调料

糯米适量
芋头适量
香菇适量
马蹄适量
酱油适量
适量
适量
黑胡椒粉适量

素珍珠丸子的做法步骤

  1. 第1步.素珍珠丸子的做法步骤 第1步

    糯米提前泡一晚。

  2. 第2步.素珍珠丸子的做法步骤 第2步

    芋头蒸软,压成泥,和生马蹄碎、用酱油炒过的香菇碎、油及少许芡粉水和匀。

  3. 第3步.素珍珠丸子的做法步骤 第3步

    将第二步的芋泥混合物揉成球后,在湿糯米上滚一圈

  4. 第4步.素珍珠丸子的做法步骤 第4步

    大火蒸五到八分钟即可。

小贴士

若是喜欢口味清淡,可以在芋泥中加少许盐;若是口味偏重些,芋泥可以用原味,待丸子蒸好后再沾酱汁。芥汁酱油或者甜辣酱等都很提味。

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