关于腊八的由来，
传说颇多，
应节的食物也各有不同。
有的地方熬赤豆粥，有的用五谷，
还有吃麦仁饭的讲究。
但，
不同传说总究归结一处，
为“仁”。
豆仁，谷仁，果仁，
皆是圆坨坨，
实诚诚。
结实的小南瓜做盛，
全不似外表那么坚硬，
入口如栗子般粉甜。
金黄的黎麦仁配合三色豆，
炒出了麦仁饭的新意。
牛油果的跨界点睛，
令豆谷香中，又添细滑果鲜。
赞叹色泽的质朴与天然，
唯有感恩上天的赠予。
仁，
既作为人之食物，
亦作为人之精神。
一日纪念，久远叮咛。
准备贝贝瓜5个，从中间横面切开，在里面挖个洞。
把挖好的贝贝瓜排好在烤盘上，均匀涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。
烤箱200度预热，烤20-30分钟，烤到里外都软了。
烤贝贝瓜的同时，可准备其他食材。红椒切粒，藜麦蒸熟，豆子提前一晚泡好，并煮熟。
锅烧热，下橄榄油，先炒红椒粒，然后加入豆子和藜麦一起炒香，最后加入盐和黑胡椒调味。
牛油果切小粒，加入到炒好的藜麦饭里拌一下。
最后把拌好的藜麦炒饭盛入烤好的贝贝瓜里。