盐烤香鱼

盐烤香鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将香鱼去除内脏，洗净。

2. 第2步.

   将盐放入锅中炒热后鱼蛋白搅拌混匀。

3. 第3步.

   将炒热并与蛋白混匀的盐撒在香鱼四周，盐的量足以包裹香鱼全身，并以锡纸包裹固定。

4. 第4步.

   按以上步骤将另一条香鱼也同样处理。

5. 第5步.

   将锡纸包裹好的香鱼放入锅中，中火加热焖10-15分钟。

6. 第6步.

   焖至有蛋白和盐焗烤特有的香味散发出后，将锡纸拆开，此时盐已成块状，将盐块敲散，便可得香喷喷的盐烤香鱼。