煎饼果子（家庭版）

煎饼果子（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   将玉米粉和面粉混合加水搅拌，成糊状，静止一个小时，使面糊能够起筋

2. 第2步.

   舀一勺面糊到不粘锅中间，转动锅使面糊平摊到整个锅里，然后开火，大概2分钟后面饼就能鼓起来，然后翻个面，30秒后打鸡蛋到饼上，用锅铲把鸡蛋摊开，待鸡蛋七八分熟的时候翻个面

3. 第3步.

   在面饼上先刷上豆瓣酱和辣椒油，刷匀后撒上香葱和香菜，然后放上自己做的薄脆，再放上火腿和生菜，关火，卷好出锅