炼乳小面包

炼乳小面包的做法
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炼乳小面包的做法说明

方子来自王光光老师,材料中加入了少量的炼乳,少了蛋液,别有风味^_^ 方子略有改动

炼乳小面包的食材和调料

高粉200克
30克
110克
3克
炼乳15克
黄油20克
干酵母3克
涂抹材料
炼乳20克
黄油20克
模具6寸戚风模

炼乳小面包的做法步骤

  1. 第1步.炼乳小面包的做法步骤 第1步

    所有材料揉成拉出薄膜

  2. 第2步.炼乳小面包的做法步骤 第2步

    面团整形,发酵至2倍大

  3. 第3步.炼乳小面包的做法步骤 第3步

    取出发酵好的面团,擀成长方形,排气

  4. 第4步.炼乳小面包的做法步骤 第4步

    分割称4个小长方形

  5. 第5步.炼乳小面包的做法步骤 第5步

    表面涂上炼乳酱

  6. 第6步.炼乳小面包的做法步骤 第6步

    整齐排列

  7. 第7步.炼乳小面包的做法步骤 第7步

    平均分成8份

  8. 第8步.炼乳小面包的做法步骤 第8步

    放入模具内,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大

  9. 第9步.炼乳小面包的做法步骤 第9步

    发酵干后,在表面刷上炼乳酱

  10. 第10步.炼乳小面包的做法步骤 第10步

    170度,25分钟,烤箱中下层

  11. 第11步.炼乳小面包的做法步骤 第11步

    吃的时候表面撒上糖粉还蛮好吃的

小贴士

水还是要少量多次的加,烤制时间要视自己的烤箱噢

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