烟熏叉烧肉

烟熏叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅子肉切成大小合适的长条，加叉烧酱，葱段（没有大葱，我用的小葱），姜片放冰箱腌制10个小时以上

2. 第2步.

   腌好后放烤网上，下面用垫了锡纸的烤盘接油滴。先180度上下火烤10分钟左右，待表面稍干正反刷蜂蜜再烤20分钟左右（没照片）

3. 第3步.

   锅里铺层锡纸，撒上入糖，红茶铺成薄薄一层即可，再加一点点水，放上烤好的肉（突发奇想把家里灌的腊肠也叉烧了）开火熏制

4. 第4步.

   小火熏半个小时左右，看个人口味，注意翻面

5. 第5步.

   烟熏后的肉色泽口感都比未熏的要好（右边是未熏的），可以直接吃，也可以炒菜