炸酱面肉酱

炸酱面肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切丁，葱切丝切碎都可以，八角一个，花椒一小勺备用

2. 第2步.

   锅里倒少许油，注意一定要少，因为五花肉在煸炒过程中会出油，加花椒粒爆香变色后捞出后不要了，就要它的味道，如果不捞你拌面的时候会吃到花椒粒就不好了

3. 第3步.

   放一个八角稍稍爆香倒入肉丁，小火煸炒

4. 第4步.

   小火煸炒至肉丁焦黄，放葱花翻炒片刻后加入一小勺料酒翻炒均匀

5. 第5步.

   加入适量酱油继续小火翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入甜面酱翻炒均匀后倒入适量水，加水是为了不让酱太干了

7. 第7步.

   根据个人口味决定是否加盐调味，我都喜欢放一点点盐，甜面酱不是很咸，最后中大火收汁即可，浓稠度根据自己喜好掌握，喜欢鸡精调味可以加一点点，你一般都不加

8. 第8步.

   煮好的面条撒上黄瓜丝香菜和其它你喜欢的蔬菜，浇上肉酱，开吃吧

9. 第9步.

   好香好香的，实实在在的