自制玉米脆肠

自制玉米脆肠的做法步骤

1. 第1步.

   我买的莺嘴肉是不带下边那块肥肉的 把肉肉的五分之一剁碎，五分之四切成细粒（买肉的时候叫老板帮切成薄片，回家再切成细丝再切成粒，很快的）把所有的肉和调味料除水之外，全放面包机搅拌到起胶即发粘，然后再加适量的水，不加水肠会偏硬，五六十克水应差不多了

2. 第2步.

   肠衣洗他几遍，泡半小时，过清水，然后用酒洗洗肠衣，去膻味 我常用的灌肠方法是用漏斗加上裱花袋和大口的裱花嘴灌的，很快哦 灌好挂在通风的地方让肠衣风干

3. 第3步.

   肠衣风干后用一个大锅放清水加脆肠。一起慢火煮到他浮起，然后慢慢加大火煮到水开。（其实只要煮到浮起就代表熟了，但是我为了安全，都是把水煮开再捞起来的）

4. 第4步.

   然后把肠捞上来，因为有点浮沫过一下清水，再用剪刀切成一段一段的

5. 第5步.

   想吃的时候把皮煎脆就能吃了