豚肉生姜焼（改良自杨小姐的配方）

豚肉生姜焼（改良自杨小姐的配方）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料

2. 第2步.

   猪肉事先用酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥腌制。用苹果泥代替糖是朋友杨小姐的想法。（苹果泥，猕猴桃泥，鱼露这类作为佐料使用会有一个发酵作用，腌任何肉类都会让肉变得嫩而多汁）

3. 第3步.

   拌匀后，入冰箱冷藏半小时以上，也可冷藏过夜了。

4. 第4步.

   在腌制肉片的过程中，我们可以在旁边切包菜。

5. 第5步.

   同时，在磨一些苹果泥和生姜泥出来。等下备用。

6. 第6步.

   将腌制完的肉片放入锅内煎，我直接翻炒了一下。杨小姐的配方是有淀粉包裹肉片的，我不爱淀粉，去掉了。翻炒时放入酱油：黄酒：味醂=1:1:1

7. 第7步.

   加入苹果泥和生姜泥，苹果泥杨小姐的配方是两大勺，我不喜欢太甜，放了一勺，生姜泥也是一勺。

8. 第8步.

   收汁出锅配上白米饭，包菜上挤一些蛋黄酱。味道超级棒。

9. 第9步.

   杨小姐的原版文字也附上。供大家参考。