喜欢紫薯的颜色，但只有紫薯的戚风太单调，于是增加椰子味。
方子适合6寸中空戚风模，17/18cm中空模增加1蛋，材料全部换算。
紫薯煮熟/蒸熟，碾成泥(我加水用机器打成泥，颗粒感少而且不容易消泡) 我用了150g紫薯泥
分离蛋黄和蛋白，蛋白盆要无水无油。 蛋黄加糖和油充分搅拌均匀(我用打蛋器大概2分钟左右)
加入紫薯泥、水和椰子粉搅拌均匀。
筛入低粉，用蛋抽Z字型搅拌均匀。 ★烤箱预热180度★ ①接着打发蛋白，分三次加入糖打发到干性发泡(3分钟左右)。 ②取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回2/3蛋白里全部翻拌均匀。 ③倒入模具，震模，中下层150度烤35分钟，最后十分钟表面盖锡纸。 ④出炉倒扣，放凉。