小時候的時候，家裡種田，需要引水灌溉挖了個塘，長輩們會在塘裡養吳郭魚，專吃水草、苔，還有福壽螺的卵。時不時的餐桌上就會有這道菜。剛來上海那幾年買不到，現在方便了，到台灣超市就有得買，還便宜好吃没小刺。
魚去鱗洗乾净畫刀口
起油鍋，两面煸一下後下姜蒜爆香
米酒、酱油、糖、水，煮開後蓋起来小火悶到熟透，别忘了翻面吃進味道
起鍋前加進蔥段煮一下就可以了
好吃的，醬汁拌饭超讚。
