潮汕人很喜欢莲藕用大骨熬好。切些粉肠，猪心，五话肉下去。也可以是咸的五花肉。味道会更好。
大骨过一下开水
莲藕洗干净，切大块加大骨一起熬
熬得差不多了就可以下粉肠。猪心，五花肉。下点盐，香菜。
咸的五花肉是用水煮熟后捞起。用盐两面腌一下。最好可以提前做。腌的时间长才入味。不过千万别下太多盐了。
