苹果磅蛋糕：用苹果的酸甜中和蛋糕的油腻，再添加新鲜的百香果汁，只为了更加突出蛋糕中的果香味道。磅蛋糕因为所有的材料（黄油、砂糖、蛋、面粉）都是1:1:1:1，所以吃起来口感香甜馥郁，蛋糕的组织也是绵软厚重。在冬季的午后，一杯热腾腾的红茶，配上一块馥郁芬芳的磅蛋糕，幸福就是如此的简单和甜蜜！
黄油室温软化，冷藏的鸡蛋恢复至常温
黄油加糖打发至蓬松发白，鸡蛋逐个加入，每次加入都要打到黄油顺滑再加入下一个，如果出现油水分离的情况，可以加入少量的面粉或者隔热水稍微加热一下，继续打发。
低筋面粉和泡打粉过筛后加入黄油中，搅拌至没有干粉。
然后加入百香果汁，搅拌均匀，用刮刀舀起面糊并可以自然滴落，说明浓度刚刚好。
面糊倒入模具，用刮刀把表面刮平，苹果去皮，去核，切成薄片，切好的薄片均匀摆在面糊表面。
180度，烤40-50分钟，用竹签插入蛋糕拔出无面糊粘连，说明已经烤制成熟了。
烤制好的磅蛋糕组织绵密厚重，口感醇香，