生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   安琪酵母放入温水中五分钟（唤发活性），稍后将糖，泡打粉，酵母水放入中筋粉中，揉成三光，35-38°发酵至两倍大

2. 第2步.

   准备葱姜蒜末切碎

3. 第3步.

   底油热锅，爆香葱姜蒜末，加入调味料，肉末蒜苗，加入豆瓣酱

4. 第4步.

   把发酵好的面团充分排气，分割，擀皮

5. 第5步.

   包包子啦

6. 第6步.

   包子褶子弄自己喜欢的，手法好好练习，发酵15分钟，底部粘些黑芝麻

7. 第7步.

   将发好的包子码入底油平底锅，煎二分钟

8. 第8步.

   平底锅注入1/3清水，焖至水干，发出滋滋响声，开盖加入熟黑芝麻，葱花，盖上一分钟，ok

9. 第9步.

   正面来一张

10. 第10步.

    尝我一口吧