三汁焖锅

三汁焖锅的做法步骤

1. 第1步.

   鱼，我用的三角蜂，其他新鲜小个一点的鱼都行。用了料酒、盐、干辣椒粉腌制。

2. 第2步.

   肉，用了牛肉和鸡中翅。用盐、辣椒粉、花椒油一点点腌制。

3. 第3步.

   素菜，喜欢吃菜菜，所以菜菜准备了好多。有红椒、青椒、洋葱、芹菜、土豆、藕、豆腐。PS：青椒味道不怎样，土豆、藕、红椒口感很好！

4. 第4步.

   和酱！这个要看个人口味了啊，我放了蚝油、蕃茄酱、甜面酱，比例大概是5：3：2，还放了少许芡粉、鸡精、辣椒（楼主是四川人，喜欢麻辣）、红枣5颗、枸杞8颗。

5. 第5步.

   用黄油融化，放蒜片，放素菜的土豆、藕，下锅翻炒，微熟后放鸡翅，一大勺和好的酱汁，翻炒焖3分钟。下其他素菜和剩下的酱汁，翻一下，把牛肉平铺在菜上，再平铺上鱼、再平铺上豆腐。淋少量水，盖上盖，大火3分钟，小火7分钟焖煮。OK啦。

6. 第6步.

   出锅，洒上香菜和葱。