经典肘子

经典肘子的做法步骤

1. 第1步.

   肘子撩毛洗净 焯水

2. 第2步.

   摸腐乳汁入味 水分晾干 入锅翻炸 炒香辣椒 麻椒 葱姜

3. 第3步.

   豆瓣酱 陈皮 泡菜 豆蔻 加水 香叶 香茅草黄豆酱 南乳汁 肘子放入 大火烧开 小火煮一个小时 水没过肘子 一个小时