香草小餐包

香草小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   分别将高筋面粉，无盐黄油，白砂糖，牛奶，食盐，高活性耐高糖干酵母准确称量。

2. 第2步.

   先将牛奶，白砂糖，食盐，高筋面粉，无盐黄油倒入面包桶。

3. 第3步.

   高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。

4. 第4步.

   选择菜单18“饺子皮面团”

5. 第5步.

   面包机15分钟后停止工作。

6. 第6步.

   再次选择菜单14“面包面团”

7. 第7步.

   面包机结束工作以后取出面团，分割成40克大小，揉圆成型。

8. 第8步.

   放入烤箱发酵至2.5-3倍大小，烤箱发酵温度38度。

9. 第9步.

   烤箱提前预热，预热温度，上火170度，下火140度

10. 第10步.

    发酵好的面团挤上香草馅放入烘烤约20分钟左右。

11. 第11步.

    香草馅制作步骤：

12. 第12步.

    分别将淡奶油、白砂糖、低筋面粉、蛋黄、牛奶、玉米淀粉准确称量

13. 第13步.

    使用电动搅拌器将淡奶油打发放入冰箱冷藏备用。

14. 第14步.

    用电动搅拌器将蛋黄打蓬松筛入低筋面粉和玉米淀粉备用。

15. 第15步.

    牛奶和白砂糖一起煮沸腾。

16. 第16步.

    将制作好的蛋黄糊快速倒入牛奶中搅拌均匀，继续煮粘稠。

17. 第17步.

    香草馅完全凉透以后加入打发好的淡奶油搅拌均匀。

18. 第18步.

    放入冰箱冷藏备用。