腌笃鲜，原属于江南地区汉族特色菜肴。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。荷美尔五香肘子和荷美尔广式香肠，上等的原料搭配，配合春笋和配菜一起煮的汤，营养丰盛，美味滋补，其味无穷。
肘子，香肠，培根汆烫后捞起切片。
杏鲍菇汆烫后洗净备用。
青菜汆烫至熟后捞起备用。
将肘子，香肠，培根，杏鲍菇放入高汤，小火煮30分钟，最后将烫熟的青菜放入，加入盐和鸡粉调味即可。
