车达肉松卷

车达肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备辅料。这次的酵母粉用日清天然酵母粉，有股淡淡的臭味！不过在大寒后的低温下发酵效果依然不错！首先将除黄油以外的原料揉成面团，注意牛奶不要一次性加入，要逐渐加进面里。

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段，放入烤箱进行基础发酵。天太冷，烤箱里可以放一盆热水。

3. 第3步.

   发酵至2倍大，将面团排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   将面团擀成长方形，将车达奶酪片平铺在面片的中间，将面片的两边向内折，捏紧接缝处。将面片擀成长方形。

5. 第5步.

   将肉松平铺在擀开的面皮上，可以在肉松上挤些沙拉酱。

6. 第6步.

   将面皮卷起，扭紧封口。

7. 第7步.

   切成六等份。

8. 第8步.

   将小圆柱体的中间切开，注意不要切断。

9. 第9步.

   切面朝上翻起平放在烤盘上，放入烤箱二次发酵约40分钟。均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，180度烘烤约25分钟。

10. 第10步.

    烤好了！趁热吃，车达奶酪能拉出丝来！