轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓

轻乳酪蛋糕~~不塌不裂切得好靓的做法步骤

1. 第1步.

   鲜奶和奶酪隔水加热搅拌至细腻浓稠，离火放凉后加蛋黄搅拌，再加熔化的黄油搅匀。

2. 第2步.

   低粉、玉米淀粉过筛后用手动打蛋器(感觉搅得比较细滑)与上边材料＂Z＂型搅均匀(不要画圈搅，面粉会起筋，就不松了)。

3. 第3步.

   蛋白和糖按做戚风蛋糕一样~~加几滴柠汁打发成九分的硬性发泡，切拌好倒入8寸圆模，左右转摆一下，摔几下消气泡。

4. 第4步.

   隔水法:最底层放烤盘装入2⃣️cm高水，中层放烤架上放蛋糕模，上下🔥175度(各家烤箱有温差)80分钟左右。

5. 第5步.

   取出后离地面10cm摔几次喔💕

6. 第6步.

   切好不糟糕，靓靓喔😘