香软紫薯面包

香软紫薯面包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

2. 第2步.

   种面团发酵至3倍以上

3. 第3步.

   发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

4. 第4步.

   揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

5. 第5步.

   将静置完成的面团取出按压排气，然后分割为6等份

6. 第6步.

   将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分左右

7. 第7步.

   松弛好的面团慢慢擀成细长方形（25厘米左右长度）

8. 第8步.

   均匀的铺一层紫薯馅（薄一点就好哦）

9. 第9步.

   叠上另一个面片

10. 第10步.

    在铺一层紫薯馅，盖上第三个面团擀成的长方面片

11. 第11步.

    用擀面杖稍微擀宽一点 从中间切开

12. 第12步.

    两边叠起来

13. 第13步.

    切成等宽的小段

14. 第14步.

    切面朝上摆入土司盒

15. 第15步.

    同样做好另外三个面团

16. 第16步.

    烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到两倍大 取出面团和水 烤箱180度预热 面团表面喷少许水，撒奶酥粒

17. 第17步.

    放入烤箱中下层 上下火170度烘烤35分钟即可 顶部上色要及时盖锡纸

18. 第18步.

    出炉脱模冷却即可

19. 第19步.

    更多动态请关注呜的微信订阅号