天气奇冷,风卷大雪,守着炉灶,炖碗冰糖山楂最爽。
山楂洗净,去蒂。
水煮开,放进山楂,最好选个小锅,给两人煮面条的那种煮锅最合适。
等大约五分钟山楂皮裂开了,把冰糖放进去。
中火煮25分钟。(煮至山楂裂皮快脱开了最好),关火,放凉一凉。
上面提到的山楂,你选前者建议放18颗山楂10颗糖,较酸的那种15颗山楂配10颗糖。我配的水较多,煮出的山楂汁好喝。不习惯喝汁的可适量减水,但小心糊锅。煮好的山楂当甜品、抹面包都很好吃。