【大吃货爱美食】番茄白酱鸡肉千层面

【大吃货爱美食】番茄白酱鸡肉千层面的做法步骤

1. 第1步.

   先制作鸡肉番茄酱。 洋葱、芹菜、胡萝卜切丁，蒜切末，新鲜罗勒叶切碎。

2. 第2步.

   锅中倒入2大勺橄榄油，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜末用中火炒软。

3. 第3步.

   加入500克鸡绞肉，炒至变色。

4. 第4步.

   加入50克番茄泥、800克番茄浆、3/4杯白酒、3小勺糖、1小勺牛至、适量现磨黑胡椒和盐，炖上一个半小时~两小时。

5. 第5步.

   再来制作白酱。 60克黄油放入锅中至融化加入40克面粉，搅拌至顺滑（大约一分钟）。

6. 第6步.

   慢慢倒入560毫升牛奶，持续搅拌至顺滑

7. 第7步.

   不断搅拌直到酱汁煮开变稠，加入1/2小勺肉豆蔻、适量盐和现磨黑胡椒。

8. 第8步.

   最后来组装千层面。 20*30cm的焗烤盘涂上橄榄油或黄油，放1/3的鸡肉番茄酱；

9. 第9步.

   1/4的白酱；

10. 第10步.

    3~4片千层面。

11. 第11步.

    重复3次一层鸡肉番茄酱，一层白酱，一层千层面的放置顺序；在最上层再放一层白酱。 最后再撒上帕玛森干酪。

12. 第12步.

    盖上锡纸。（注意不要接触到奶酪） 放入预热过180℃的烤箱烤25分钟， 再去掉锡纸烤25分钟。（如果觉得颜色不好看可以再烤几分钟让奶酪变成金黄色）

13. 第13步.

    出烤箱后晾上15分钟即可。