三菜一汤

三菜一汤的做法步骤

1. 第1步.

   这一combo下来，一共有一个半小时，效率的高低取决于步骤的安排。总之，作为一个身在厨师队伍的小特务认为，大局观真的很重要。

2. 第2步.

   首先准备汤，但是这个时候可以烧水以备飞水排骨，然后把乌骨鸡洗洗干净，再把葱姜切好，泡发菌菇，冷水做锅，入葱姜料酒乌骨鸡，大火煮开的时间里，把排骨剁好，然后鸡汤转小火撇去浮末，再放入菌菇和枸杞。

3. 第3步.

   烧水壶开了就备另一个煮锅，放入开水入葱姜料酒洗净的排骨，水开后撇去浮末，捞起排骨，放入碗中，倒入适量酱油与料酒，拌匀静置

4. 第4步.

   然后拿一个大炒锅，热锅热油后，倒入配料表中的调味料，最好在一个小碗里混合后倒入，中火翻炒五秒后，然后取一半切好的洋葱倒入翻炒半分钟，再加入小青葱和大葱鸭手里的大葱，翻炒均匀，调至大火再放入排骨翻炒三分钟左右，加沸水没过排骨，在上面铺一层剩下的洋葱，盖好锅盖大火煮沸转小火慢炖

5. 第5步.

   继续烧水，转身取锅，热锅热油，放入调味料，入生菜叶炒至微微变色，再放入蟹肉棒，翻炒均匀出锅即可

6. 第6步.

   水烧开了，就焯水花菜，约一分钟，沥干水分，焯水时间取决于花菜品种的软硬程度。热锅热油爆香蒜末，放入花菜翻炒片刻再加入虾仁，虾仁变色后就再加入少许蒜末盐糖翻炒均匀后出锅

7. 第7步.

   此时排骨大概已经炖了三四十分钟，期间稍微晃动一下锅子，使得汤汁浓稠分布均匀。打开锅盖大火收汁，需要不停翻炒，最后勾芡后撒上葱花即可，出锅咯

8. 第8步.

   此时，鸡汤已经不知不觉的炖了一个小时二十分钟了，满屋都围绕着鸡汤的香气了，吼吼，起锅开喝吧，小心烫嘴哈

9. 第9步.

   三菜一汤～完美凸^-^凸