肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子切成条，用盐进行腌制放一边。将猪肉切成肉末。蒜拍碎，葱切沫。

2. 第2步.

   将肉末放入少量黄酒，盐拌匀。

3. 第3步.

   将肉末和蒜末放入锅中油炸，待肉末成白色后放入茄子（腌制的茄子把水挤干）一起翻炒，同时放入糖，老抽，少量盐

4. 第4步.

   待茄子软后，加入一碗水，开大火，等锅内收汁，即可出锅。最后加入葱沫配色