超好吃的蔓越莓饼干

超好吃的蔓越莓饼干的做法
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超好吃的蔓越莓饼干的做法说明

心血来潮随便配搭了一下,竟然不小心弄出巴黎贝甜里面我唯一喜欢的点心的味道......而且十分香酥,从此可以不用进他们家的门了……

我的烤箱小,这个量烤了两盘,大一点的应该一盘就出来了。

这个饼干好吃的关键一是面粉少,所以才会特别香呀,我是卡路里的脑残粉...所以面团也会比较湿软有点粘,觉得不好弄的话可以先冷藏十分钟变硬一点再拿出来塑形,还是觉得不好弄的话就考虑稍微加点粉也没关系,然后再冷冻半个小时就可以拿粗来切啦;二是一定要有杏仁粉,我觉得好吃主要应该是它的功劳……之前只是听说这货很香,一直没用,今天灵机一动加进来惊喜哭了......

虽然步骤很多,只是分解得比较详细,其实很简单。没有图,文字描述应该比较清楚了。

纪念下淫僧第一个方子😂

超好吃的蔓越莓饼干的食材和调料

黄油60g
细砂糖30g
淡奶油20g
蛋黄1个
低筋面粉80g
杏仁粉(好吃的关键,不能省)20g
蔓越莓干(料理机打碎或切碎)20g

超好吃的蔓越莓饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油加细砂糖混合均匀,电动打蛋器低速打发至体积膨胀。

  2. 第2步.

    加淡奶油混合均匀,再低速稍微打发几下。

  3. 第3步.

    加蛋黄混合均匀,仍然低速稍微打发几下,方法同步骤2。

  4. 第4步.

    (从这步开始不需要电动打蛋器了,全部刮板操作) 筛入低筋面粉,底部向上翻,并划十字拌匀。拌到没有干粉即可,不要过度搅拌。

  5. 第5步.

    筛入杏仁粉,拌匀。

  6. 第6步.

    加入碎蔓越莓干,拌匀。

  7. 第7步.

    用刮板滚成面团。 (由于粉量少,如果觉得面团比较湿软不好操作,可以先放冰箱冷藏十分钟稍硬一点再拿出来操作)

  8. 第8步.

    塑型,横截面大约2cmX3cm,有模具更好,没有也可以。

  9. 第9步.

    用保鲜膜把塑形好的面团包好,放入冰箱冷冻半个小时。 (冻硬一点好切,太软不好切)

  10. 第10步.

    半小时后拿出面团,每块切到0.5cm左右厚度。

  11. 第11步.

    此时打开烤箱150度预热十分钟。

  12. 第12步.

    切好的面饼摆入烤盘,饼干在烘烤过程中会胀大,所以要留点距离。

  13. 第13步.

    中层150度,15到20分钟,因烤箱而异,建议最后几分钟看一下,边缘上色即可。

  14. 第14步.超好吃的蔓越莓饼干的做法步骤 第14步

    吃不完的装盒密封好,开盖时那叫一个香~

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