每次去“某爷爷家”都只吃新奥尔良烤翅，虽然可能是僵尸鸡翅，但就想吃😖某天麻麻从姨姨A了个电饼档，弄了回鸡翅～矮油～好好吃😋我麻麻经常煎鸡翅都是不熟的😂此后，我便隔三差五撸回鸡翅吃吃，自己弄的又便宜又好吃😄
首先呢，去超市买些鸡翅，要挑看着红嫩的，不要挑灰红的那种～回来后放水龙头下冲冲泡泡，去掉脏的及血水
将鸡翅捞出空掉大部分水，然后肉多的地方划两刀，背肉少的划一刀就好，倒入调味料和少许料酒
我是用的这个牌子的，喜味重的整包，我用大半包味刚刚好
戴上一次性手套（没有徒手或筷子都可以），将所有调味料混合，给鸡翅做个马杀鸡，让味道充分融入肉中～最好静至2小时（我都是前天晚上弄好，封上保鲜膜放冰箱～或者上午弄晚上吃😏）
然后就是上电饼档了（其实不粘锅煎也可以，热锅入油中小火慢煎）～倒入少许油，盖上上盖～记得中途将鸡翅翻个面，虽然是上下都受热，但毕竟鸡翅正反面肉厚度不一致…
妥妥的～不管用什么煎，煎至鸡翅表面金黄，微许有丢丢糊巴巴不要紧😂
鸡翅煎时，会有肉汁渗出，然后就会与油噼里啪啦的小范围到处溅～所以得当心溅到手脸啊😱又所以电饼档还是很方便滴😄我开吃了，有点啰嗦，大家见谅😁