首先把牛奶倒到锅中，加入少许白砂糖，小火煮开，边搅拌至砂糖融化。可以适当稍微甜一点点，因为后面还要加入蛋清。
煮开后，将牛奶倒至碗中，如果有过滤网最好过滤下，这样表面不会有很多气泡。牛奶倒碗中后，放凉，这样表面会起一层皮。从侧面将牛奶倒出到锅里，碗中稍微留一点牛奶，这样表皮才不会粘在碗底。倒出的牛奶，加入蛋清，打匀，这里建议有条件的话还是再过滤几遍，再从碗边倒入原来有表皮的碗中，注意让皮浮在表面。接着拿保鲜膜封住碗口（这里家里刚好没有保鲜膜，我用保鲜袋代替了，不知道是否适合。）我是用家里电饭煲蒸的，提前放水烧开。牛奶处理好了，放进电饭煲隔层开始蒸。
保鲜袋起雾看不见里面是否好了，我是拿牙签戳看的，记得从碗沿戳，不然水会进碗里。大概25分钟左右，成型了就可以拿起来了。
因为家里没有蜜豆，把面包里的红豆拆出来了（我也是够了）。成品被我咬了两口 😊